CHAPTER01 丹波大納言・丹波黒大豆に 一豆 （ いちず ） になった 理由 （ わけ ）

丹波大納言はふつうの小豆と何が異なるのか。
大きさ、色つや、甘味、風味、皮が薄く、口当たりなどすべてが異なります。丹波大納言は国内小豆の総生産量の１％しかなく、品種によっては「まぼろし」と言われる希少価値のあるものです。

一粒立っている小豆の絵は、さやの中で一粒どうしが互いに押し合うほど大きく、角が丸まった証。
最高品質の丹波大納言の大きさ・力強さを無言の中に表しています。

丹波の悠久の大自然が生み出した超逸品。
違いの理由は「水」にあると言われています。

もう一つの理由は、丹波大納言・丹波黒大豆を長い歴史の中で引き継いできた農家の皆さまの「情熱」です。かつては宮廷に献上された歴史的意義をもつ丹波大納言・丹波黒大豆。
絶やすまいと受け継いできたその情熱を、皆さまにお届けするのも我々の存在意義と感じております。

安定した供給はそんな農家の皆さまと情熱を共有したこれまでの長年の積み重ねがあるからこそ。そのため、商品には自信をもってお届けしております。

CHAPTER02 産地で採ったそのままを
年間通じてお届けできる 理由 （ わけ ）

自然環境に純情な丹波大納言・丹波黒大豆はその日の気温や湿度、衛生環境によって影響を受けやすく、繊細で色つやや風味がすぐに失われてしまいます。

京都森澤穀糧は丹波大納言・丹波黒大豆の品質管理についてこれまでの経験から産地から採ったそのままの状態で維持することができます。

品質についてはご安心ください。徹底管理した丹波大納言・丹波黒大豆を自信をもって最高品質のままお届けします。

CHAPTER03 創業200年以上の老舗和菓子店でも
長くお付き合いさせていただいている 理由 （ わけ ）